材料

  • 米,瘦肉,皮蛋,生姜
  • 盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,香油,花生油

步骤

  1. 开水煮开,加米,然后加点花生油(防止味道寡淡)
  2. 腌制鲜肉
    • 加少许盐、糖、料酒,搅拌猪肉至上劲
    • 然后加入少量水,再加入生粉,搅拌均匀
    • 再封上少许食用油
  3. 等粥煮开花了比较粘稠后,加入切好的姜丝,再加入切好的松花蛋,搅拌均匀,再煮五分钟
  4. 用勺子打上少量粥,加入适量盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油,搅拌均匀再搅拌到粥里
  5. 最后加入腌制好的猪肉煮五分钟,最后加入葱花,搞定。

参考

  1. 厨师长农国栋做法